蓝色海岸线

　　一、要有独具一格、人无我有的风味。

　　每个餐饮店，都必须拥有几道特殊风味的菜肴，以吸引那些好美食的客人。这几道菜是很难让别人模仿的招牌菜，也是最容易创造利润的菜。因为美味可口的菜肴会令客人不计较价格。

　　二、经常变化菜式。

　　随时根据客人的口味调整菜单，并依季节的变化调整口味。由于现代消费者对饮食的嗜好变换迅速，所以惟有不断地让客人有鹇感，才能不至于使他们日久生腻。

　　三、使客人感受家外之家的感觉。

　　餐饮店中聪明而热心的经营者和服务人员，都视客人如亲人，经常地和客人进行自然而亲切的接触，使客人感到亲切，将餐饮店当做第二个家，愿意常来常往。

　　四、培养忠实稳固的常客。

　　通过和客人的认识交往和深入接触，逐渐使客人固定下来。久而久之，这些老客人就会形成一个非正式的俱乐部，成为餐眵店经久不衰的基础。

　　五、营造个性突出的气氛。

　　许多餐饮店依据自身的个性，创造出一个种富有个性特色的气氛，充分体现首创性和独特的勉力，吸引一群具有同样嗜好的客人。

　　六、提供体贴入微的服务。

　　对不同的客人提供别处所享受不到服务。这种体贴入微的服务，最容易念念不忘和乐于传诵。

　　七、满足客人自己动手的乐趣。

　　有的餐饮店由客人凭个人口味选择原料、调味品等，使其享受参与珠乐趣。东南亚国家的某些海鲜沾，在这方面获得了相当成功。

　　八、宣传自己要别出心裁。

　　如采用精致的小卡片，代替千篇一律的广告传单送给客。

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做好细节和服务，必然会有回头客

西湖莲子

有自己的特色菜，也就有了赚钱的筹码

墙上兰花

有好的服务人才，是赚钱的绝招之一

心情咖啡

独具一格、人无我有

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根据顾客口味，不断调整经营

水中颜色

培养忠实稳固的常客，这是餐厅经久不衰的基础。

草莓蛋糕

突出气氛，营造气氛，做主题餐厅也不错

四川somi

餐厅的档次定位和菜肴的价格定位是关键，过高过低都不利

Yiko

如今的餐厅已遍布于街头巷尾的各个角落，没有特色肯定是很难生存和发展的。

蔚蓝色海洋

想赚钱，就必须满足消费者的胃口

餐饮人生

首先是原材料必须新鲜
其次菜品要有特色

千里云烟

俺作为闲杂人员也喜欢关注

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最容易创造利润的菜

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赚钱才是硬道理