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[原创] 在东西方文化的交融里徜徉：七一七FB大纪实

本主题由 综观风云 于 2008-7-28 18:17 提升
茶炉子

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1# 大 中 小 发表于 2008-7-21 06:53  只看该作者

在东西方文化的交融里徜徉：七一七FB大纪实

众所周知，东方美食在制作工艺上追求色、香、味这三大要素，其中以传统的中华美食、日式料理尤为突出。传统的中华美食深得五千年灿烂文化熏陶，在味觉方面已经超越了单纯的民以食为天；日式料理则以精致简约为主题，集合了自幕府时代至今各个时期的饮食特点，逐渐形成了一套自有的体系，在东方美食文化范畴中犹如一朵奇葩绽放在食客们的心目中。
大多数国人对历史悠久的中华美食津津乐道，对改革开放后首先进入中国市场的日本料理也趋之若骛，但对于西餐，特别是法式大餐，国人当中却只有少数白领高薪阶层略有品味。随着改革开放的深入，西方文化逐渐渗透进东方社会，风格迥异的西餐文化也慢慢进入了中国百姓的视线。
法式的浪漫与艺术、苏格兰的传统与古朴、德意志的严谨与精确、美利坚的粗犷与奔放在美食活动当中如魅影般与中国随行。尚且不能肯定西餐模式已经在中国地位稳固，但作为新颖的饮食方式，正在逐渐被广大中国人民所接受。
我们在清华科技园内的水木锦堂，正感受着东西方文化的交错与碰撞。这里，经营着正宗的法式铁板烧。
水木锦堂之名大约取自水木清华一词。“水木清华”四字，出自晋人谢混诗：“惠风荡繁囿，白云屯曾阿，寒裳顺兰止，水木湛清华。”清代礼部侍郎殷兆镛撰有名联：“槛外山光历春夏秋冬万千变幻都非凡境，窗中云影任东南西北去来澹荡洵是仙居。”此名联用在水木锦堂华丽的外观上也恰如其分。
虽然长住京城，却很少涉足西餐。早年间曾在马克西姆正八经的品尝过法式大餐，最初的感受是……意犹未尽。公元2008年7月17日，一干饕餮之徒云聚清华科技园的水木锦堂，共同奏响了迎接奥运的主题旋律。
作为饕餮好吃嘴们的领班儿，炉子总会第一个到达现场。
坐落在钢铁丛林中的这一方小天地给偶的初步印象是大气磅礴中如同世外桃源。人工搭建的小瀑布落差精巧，水声荡漾间让人顿感神清气爽。



钢铁丛林闹中取静


紫色招牌尽收眼底


橱窗上的流云似水似锦
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茶炉子

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2# 大 中 小 发表于 2008-7-21 07:00  只看该作者
漂亮的服务员小姐引着肥上到二楼，走过幽幽曲径，身旁的潺潺流水，恰如其分的灯光布景给二楼营造出一份神秘的意境。这是一间宽敞明亮的大厅，餐桌的布置是典型的自助格局，小巧的方凳体现出扶桑文化的特点。



宽敞的自助大厅



一尘不染的调料台



中西合壁的摆台
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茶炉子

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3# 大 中 小 发表于 2008-7-21 07:02  只看该作者
两位明星大厨笑脸相迎众宾客



帅厨小范


另一位帅厨~
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茶炉子

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4# 大 中 小 发表于 2008-7-21 07:04  只看该作者


开始烤制青头，旁边是水木的招牌菜牛口条


来个特写


烹制完毕的青口近照
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茶炉子

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5# 大 中 小 发表于 2008-7-21 07:05  只看该作者


日式生拌鱿鱼



日式刺身拼盘
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茶炉子

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6# 大 中 小 发表于 2008-7-21 07:07  只看该作者


西式蛋羹加鱼子酱



要过火焰山了


帅厨小范之风采

在这个东方儒雅与西方奔放的所在，您可以尽情的选择，任凭曼妙的时光在不知不觉中慢慢流淌。

[ 本帖最后由 茶炉子 于 2008-7-21 07:11 编辑 ]
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茶炉子

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7# 大 中 小 发表于 2008-7-21 07:08  只看该作者
厨师推荐菜：银鳕鱼。这是很贫的帅大厨在席间说的少数的几句严肃而正式的话，被我记录了下来。他向我们特别推荐这道银鳕鱼。理由是：在北京任何别家也吃不到这么美味的鱼肉了，此鱼只有在锦堂才可以吃到。肉质堪称最佳，料理技术更是一流！所以，准备去的朋友，一定不要错过呦！来它十份不嫌多！
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茶炉子

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8# 大 中 小 发表于 2008-7-21 07:10  只看该作者
偶米抢拍到但偶抓到了苹果美女的视频截图~~嘿嘿~~正在向大家.尤其是向在座的MM们"推销"范帅厨技巧及人品的她~~

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灯染黄昏

灯染黄昏

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9# 大 中 小 发表于 2008-7-21 08:35  只看该作者
北京本来消费就高 你们还去那样豪华的酒店 看菜品怎么也够腐败
付出真心才会得到真心， 却也可能伤得彻底；保持距离就能保护自己，却也注定永远寂寞……

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xy8888

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10# 大 中 小 发表于 2008-7-21 08:56  只看该作者
呵呵呵，不错，支持下

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思月

总监

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11# 大 中 小 发表于 2008-7-21 08:59  只看该作者
总算知道什么是真正的腐败了！

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灯染黄昏

灯染黄昏

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12# 大 中 小 发表于 2008-7-21 09:39  只看该作者
引用:
原帖由 思月 于 2008-7-21 08:59 AM 发表
总算知道什么是真正的腐败了！
此话对于老大过于谦虚哦
付出真心才会得到真心， 却也可能伤得彻底；保持距离就能保护自己，却也注定永远寂寞……

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茶炉子

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13# 大 中 小 发表于 2008-7-21 10:34  只看该作者
94,思月腐败起来比偶等要厉害的多
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alice佳

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14# 大 中 小 发表于 2008-7-21 11:13  只看该作者
我对这里的菜品不感兴趣。
生活就是這樣.一個七日,接著一個七日,我喜歡苦澀中略帶甘甜的忙碌生活.它使我明白生活的真正含意:Life is sweet !

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徐博达

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15# 大 中 小 发表于 2008-7-21 14:53  只看该作者
每次 看到FB两字，我第一个想起炉哥
尘书埋剑竟何还？轩华寒芒映碧山。
虎卧秋壑啸惊日，云横苍冥气弥天。
邀我长风三万里，须臾江海指隙间。
且尽身前三五樽，浩浩清宇自弄弦。

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