昙风

　　纵贯南北交通大动脉的地铁5号线的开通不仅大大缓解了拥挤的交通，极大促进了南北城信息、资源的流动，更把潜伏于周边的各色好味道牵成了一串多姿的风景，一路与你同行。

　　亚运村商圈大屯站 珍馐鲍鱼涮出来

　　旺顺阁海鲜广场像个巨大的水族馆，近千平方米的宽敞大厅环境优雅考究，开放式的环形海鲜池内存放着各种生猛海鲜。这里的海鲜色淡而香远，汤清而味浓，菜肴出品极尽鲜嫩爽滑，品尝之余回味无穷，粤菜的口味绝不让你失望。

　　常来的老食客都听过这样一句话：“涮鲍鱼涮旺了旺顺阁。”涮鲍鱼的精髓全浓缩在鲜、嫩、爽、滑四个字上，开放式的海鲜池放养着大量鲜活澳洲大鲍鱼，顾客还可亲临瑶池挑选。这里所用的鲍鱼全是至少生长8年的大青边鲍。厨师会把鲍鱼片得像宣纸一样薄，涮熟了品尝当然够嫩。涮鲍鱼的锅底是配以二十余种名贵药材的特殊底汤，鲍鱼薄片涮熟后蘸上专用酱汁，缓缓送入口中，岂有不滑之理。

　　美味寻香：朝阳区亚运村北苑路88号旺顺阁海鲜广场

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　　金牌菜品滋补时

　　眉州东坡亚运村店富丽堂皇的门楼总是引起过路行人的注目。店家始终秉承着"引领川菜时尚"的精神，站在京城川菜饮食新风的最前列，充分展现了以素托荤、新鲜健康的饮食潮流。

　　江团狮子头、棒棒鸡、东坡肘子等都是这里的金牌菜。用四川特产江团鱼肉制成的狮子头，不油不腻，味道自然，其中的汤料是由鸡汤融合豌豆蓉制作而成，青绿色的汤鲜美无比，口味清新。整盘菜品色泽雅丽，绿绿的汤、白白的丸子、点缀其间的红色蟹粉仿佛一道水墨画，给人清新易亲近的感觉。东坡肘子选用荷美尔优质排酸猪肘，配以二十多种名贵作料，具有鲜、嫩、酥、香、肥而不腻、耙而不烂之特点。滋补清新，淳朴原生，荤素相宜，甜咸适口，在品味菜品的同时感受眉州文化的源远流长，美味与观赏并举，淡雅与华贵共显。

　　美味寻香：朝阳区慧忠北里111号楼

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　　和平里北街站 山娃子的温情

　　贵州山娃子火锅是一家地道的贵州餐馆。贵州辣子鸡是食客们的必点菜肴，每只鸡都是单独烹调并以火锅方式食用，这在北京可是独树一帜。来到贵州餐馆可不能忘记品尝有名的贵州酸汤鱼，让你大饱口福的同时也享受一次视觉冲击，红红的西红柿配以散发着醇厚浓香的贵州特产酸汤，加上新鲜鱼肉，一锅开胃健脾，舒心润肺的酸汤鱼就出锅了。尝上一口就爱不释口，汁浓味鲜、肉质细嫩，具有独特的民族风味。小料也是这里的一大特色，爱吃贵州菜的朋友们不妨一试，绝对不虚此行。忘说了，喜欢炒菜的朋友也可以在此发现或陌生或熟悉的菜名，炒出的每一道佳肴美食都别具贵州风味。秋高气爽，秋风扫落叶时不妨来此小聚，让你找到别样的温情和喜悦。

　　美味寻香：东城区和平里北街14号贵州山娃子火锅

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　　惠新西街北口站 梭边鱼美味难挡

　　惠新东街这家“新辣道”早已经让很多人领教了“梭边鱼”的美味。梭边鱼产自四川自贡，此鱼独刺、口感滑嫩，秋冬季喜欢到江边觅食，当地方言“梭边”。一根独刺，无污染，肉质鲜美，品尝起来简直有大口吃肉的快感。先吃完鱼再涮菜，辅以店内独家秘制底料文火煨制，辣而不燥，香而不腻，底料的鲜美尽煨鱼中，久食而不上火；鸳鸯锅，一边是红汤，店主人用各种香料、辣料加上特制的酸菜炒制的底料将梭边鱼煨制的香辣入味；另一边是白汤，不是简单的奶汤，而是用老鸡、棒骨、金华火腿等上等食材吊制的高汤，因为上桌前已经文火煨了15分钟，鱼肉中已经渗入了高汤的鲜，加上鱼肉的鲜，更是滑而不腻。最值得称道的是，锅中的鱼煨炖的时间越久，肉质越是嫩爽，越是入味，让人欲罢不能。品完鱼再涮菜，汤味鱼香浸入菜中，宜涮午餐肉、豆腐、青菜，更是畅快淋漓，余味无穷。

　　美味寻香 ：朝阳区惠新东街9号

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　　雍和宫站 粤菜小吃两相宜

　　金鼎轩金碧辉煌的仿古建筑风格和正宗美味的粤菜海鲜在食客中颇受好评，它是北京少有的几个可以在深夜和凌晨吃到美食的地方，经常是夜半三更还灯火辉煌人声鼎沸。金鼎轩的装潢外观非常的中式，高高的红柱，成排的灯笼，还有古典的飞檐，搭配大大的落地窗户，看周遭的夜景，的确是不错的享受。秋季食鸭，明炉烧鸭不得不尝，色泽金黄悦目，食之皮脆肉香，烧鸭需要在鸭身上抹上糖稀，把白糖、料酒、花椒粉、盐、味精、酱油、葱、姜、蒜末等调料注入鸭腹中，将鸭上炉烤烧，至鸭皮坚脆，最后烧烤好的鸭切成块，还要浇上鸭腹中的卤汁。这里还有很多茶点，让人看得眼花缭乱，一块小小的蛋挞，一份招牌煎饼，都可以温暖你的胃。爱食甜者可选马蹄糕，还可选叉烧包、各类肠粉、荤、素蒸饺煎饺、各类粉面等，其中蛋挞必尝不可；小排骨、凤爪、猪杂、各色肉丸味浓色美，皮蛋肉粥、鱼片粥和各种猪杂粥也都是好选择。

　　美味寻香：东城区和平里西街77号

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　　簋街北新桥站 麻辣菜品正当时

　　小洞天的麻辣烫自1996年开业以来就带动了京城麻辣的风潮，在这里绝对能够让您麻得过瘾，辣得痛快。

　　吃火锅的时候，涮菜很重要，毛肚、黄喉、鳝鱼……这些特色的涮品是必不可少的，同时店里还准备了上百种新鲜精致的菜品供您选择，新增的牛肉丸、鱼丸、鱼豆腐都是手工秘制精心制作而成的。丸子口感筋道、富有弹性，细嫩鲜美。小洞天的酸菜鱼，更是地道的巴蜀风味，独具特色。小洞天的酸菜鱼制作过程尤为精细，将调好的浓汁淋在上面，先以辣为辅鱼鲜为主，待就着辣汁把鲜鱼入腹五成饱时，再开火将泡椒和酸菜的鱼汤慢熬，等泡椒和酸菜的辣酸发挥的淋漓尽致的时候便变成了一道美味十足的酸菜鱼汤锅底了。

　　美味寻香：东城区东直门内大街269号

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　　热辣火锅沸腾夜

　　簋街“金簋小山城”火锅以辣出名，在美食云集的簋街上独树一帜。红锅底料从微辣到特辣细分为五个等级，算是北京较为地道的重庆味。把菜放在辣汤里一涮，送入嘴中，有一种味蕾全部的快感，辣得酣畅淋漓。该店还有一种自创的“奔驰锅”非常有意思，集三种不同的底料于一身，其形状看起来与奔驰的标志有些相像，因此而得名。提供了九种汤底可以根据客人的喜好随意搭配三种，吃起来自有一番乐趣。尤为喜欢咖喱汤和冬荫功汤再加上麻辣汤，这三种风格各异的辣对嗜辣一族来说简直就是绝配。这里的川菜也做得挺有特色，除了馋嘴蛙，做鱼更是厨师的拿手本领，“二代水煮鱼”听名字就让人跃跃欲试；“酷辣蒸鲩鱼”和“私房小盆菜”听着更是诱人，一定要尝尝。

　　美味寻香：东直门内大街251号

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　　四合院美食尽享

　　花家怡园是一座北京特色的四合院式餐厅，套院环环相扣、曲径通幽，体现了老北京宅门的特色。院内门廊环绕、绿色植物枝繁叶茂，高高的柿子树阴下，竹椅错落，脚下的鱼在透明的鱼池内来回游动，纵使心急气躁的人也会静下心来，享受这都市中绝迹的静谧。精心烹制的“花家菜“属新派北京菜，集各处之长于一身，一款发财鱼，经过腌、烧、烩等多道工序，味道不凡；“八爷鸭方”，先炒再煎再炸，成菜口味就比用单一的烹调手法更复合，调料上，用了海鲜酱、泡椒末等，鲜香微辣不刺激。“花家料理桂花鱼”，烹调手法借鉴川菜的“油浸”方法，腌制调味用了粤菜常用的腐乳，川菜的泡椒、醪糟，鲁菜的姜蒜，口味复合，不拘一格。吃到最后，和着那极有北京意韵的一板一眼，怀旧的滋味不时由各色的美食中散发出来，飘在空中，久久难消……

　　美味寻香：东城区东直门内大街235号花家怡园

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提起王府井的美食，很多人的脑海里一个想到的肯定是富丽堂皇的全聚德，其实，仔细发现，这里还有很多便宜美味的小吃呢。

王府井的小吃逐个尝

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